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Die perfekten Kaffeebohnen für Cappuccino
Der Cappuccino – das wohl beliebteste Kaffeegetränk weltweit! Bei uns findest traditionelle, schokoladige und nussige Kaffeebohnen für Cappuccino mit Arabica und Robusta. Ebenso bieten sich als Kaffeebohnen für Cappuccino auch heller geröstete, also fruchtig süsse Kaffees mit mehr Säure an – mit der süssen Milch balancieren wir diese Säure und so entsteht ein milder, harmonisch süsser Kaffeegeschmack.
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Die Geschichte, Zubereitung und die richtigen Kaffeebohnen für Cappuccino
Der Cappuccino ist zweifellos eines der beliebtesten Kaffeegetränke weltweit und hat eine faszinierende Geschichte. Ursprünglich stammt der Begriff Cappuccino von "Cappuccio", was auf Italienisch so viel wie "Kapuze" bedeutet. Doch die Wurzeln des Cappuccinos liegen in der Wiener Kaffeekultur, wo er als "Kapuziner" bekannt war. Dieses Getränk, ein Mokka mit Schlagobers, erinnerte optisch an die Kapuze der Kapuziner-Mönche. Während des Ersten Weltkriegs brachten österreichische Soldaten den Kapuziner nach Italien, wo er bei den Einheimischen großen Anklang fand. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Getränk weiter, wobei Milch und Espresso für die Zubereitung verwendet wurden. So entstand der italienische Cappuccino, wie wir ihn heute kennen. Der moderne Cappuccino ist also ein einzelner Espresso in eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 180-200 ml gestreckt mit feinem Milchschaum und dekoriert mit Latte Art. Der Geschmack des Cappuccinos ist fruchtig und süß und harmoniert perfekt mit den ausgewählten Kaffeebohnen und der Milch. Hier sprechen wir direkt das nächste Thema an - was sind die perfekten Kaffeebohnen für Cappuccino? Traditionell wurde der Cappuccino mit dunkel gerösteten Robusta-Mischungen zubereitet. Heutzutage bevorzugen viele jedoch mittel geröstete, fruchtige Kaffeesorten, die wunderbar mit der Milch harmonieren und dem Cappuccino eine einzigartige Note verleihen. Bei der Zubereitung des Espressos wird eine hohe Dosis Kaffeepulver mit wenig Wasser und einer längeren Extraktionszeit verwendet, um die Säure zu betonen und eine kräftige Geschmacksnote zu erzielen. Mit der süssen, geschäumten Milch erzielen wir so ein harmonisches Kaffeeerlebnis! Alles zum Cappuccino und wie dir dessen Zubereitung gelingt findest du hier:
Wird Cappuccino mit Espresso oder Kaffee gemacht?
Der Cappuccino besteht aus einem einzelnen Espresso gestreckt mit fein geschäumtem Milchschaum, traditionell mit Milchschaumhaube, modern mit Latte Art dekoriert.
Was ist der Unterschied von Cappuccino zu Latte Macchiato?
Der Cappuccino sowie der Latte Macchiato werden mit einem einzelnen Espresso und Milchschaum zubereitet. Im Gegensatz zum Cappuccino besteht der Latte Macchiato aus mehr Milch und wird in einem Glas mit sichtbarer Schichtung serviert. Oft wird beim Latte Macchiato die Milch auch stärker geschäumt, damit eine dicke Schaumhaube entsteht.
Bei der Wahl der Kaffeebohne für Cappuccino und Latte Macchiato werden oft mittlere, moderne Röstungen für Cappuccinos verwendet um ein harmonisch süsses Geschmackserlebnis zu erreichen. Beim Latte Macchiato werden oft traditionelle, dunkle Röstungen verwendet, damit der Kaffee sich gegenüber der grossen Menge Milch durchsetzen kann.
Was ist der Unterschied von Cappuccino zu Mokka?
Cappuccino und Mokka sind weltweit beliebte Kaffeegetränke. Mit so vielen Cafés und Kaffeehäusern ist es einfach, verschiedene Variationen zu finden. Der Unterschied zwischen ihnen liegt in der Zugabe von Schokolade beim Mokka, während der Cappuccino dies nicht enthält. Beide verwenden Espresso und erhitzte Milch, jedoch in unterschiedlichen Verhältnissen.
Ein Mokka besteht oft aus einem doppelten Espresso, erhitzter Milch, Schokoladenpulver oder geschmolzener Schokolade und Milchschaum. Dadurch erhält er einen Schokoladen- und Kaffeegeschmack. Der Mokka ist kräftiger als der Cappuccino. Ein Cappuccino hingegen besteht aus einem Espresso-Shot, erhitzter Milch und Milchschaum. Dadurch ist er milchiger und subtiler im Geschmack im Vergleich zum Mokka.
Kein Cappuccino nach 11 Uhr?
Der Cappuccino ist in Italien traditionell ein Frühstücksgetränk und gilt nach 11 Uhr als unüblich. Eine Alternative mit Milch ist der Caffé macchiatto. Es ist in Italien unangebracht, einen Cappuccino nach einer Mahlzeit zu bestellen, stattdessen wird Espresso bevorzugt. Das hängt für Viele mit der Unverträglichkeit von Laktose in der Milch zusammen.