Saisonaler Kaffee
Wir feiern die Vielfalt von Kaffee, geschmacklich spannenden Bohnen, frisch ab der Ernte.
Aktueller saisonaler Kaffee – Guatemala
Ab Röstdatum 20.11.2023
Dieses Mal gehts nach Guatemala, genauer gesagt in die Region Chiquimula. Die Kaffeeplantage liegt auf einer Höhe von 1.500 bis 1.700 Metern und er wurde im März geerntet von Kleinbauern aus der Region….
Ein Problem, dem sich Kaffeebauern während der Erntezeit gegenübersehen, ist die Vereinbarkeit von Arbeit und der Betreuung ihrer Kinder während der Schulferien. Was leider bei vielen Kaffeeanbauregionen dazu führt, dass die Kinder auf der Farm mitarbeiten. Um dieses Problem zu lösen, wurde durch die gemeinnützige Organisation Funcafe sogenannte “Coffee Kids Camps” ins Leben gerufen. Diese Camps bieten eine Lösung, indem sie den Kindern der Kaffeebauern während der Erntezeit eine sichere Umgebung und Mahlzeiten bieten, während die Eltern auf den Kaffeeplantagen arbeiten. Das Ziel des Projekts ist es, Kinder von jeglicher Art von Arbeit fernzuhalten, indem sie Bildung, Ernährung und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken fördern.
Das Lot welches wir für euch ausgesucht haben hat eine Bewertung von 84,50 und schmeckt in der Tasse nach grünem Apfel, Schokoladennoten, leichten Limettenaromen, Zuckerrohrsüße mit vollem Körper.
2. saisonaler Kaffee – Papua-Neuguinea
Nur wenige finden das Land auf der Karte – Papua-Neuguinea liegt nördlich von Australien und ist nicht gerade ein bekannter Lieferant für Kaffee auf dem Weltmarkt.
Umso spannender deshalb, einmal einen saisonalen Kaffee aus Papua-Neuguinea zu probieren!
Wir haben mit der Paradise Mountain PSC aus Papua-Neuguinea in der Region Simbu ein tolles Lot für euch gekauft: 84.25 SCAE Punkte und geschmacklich erinnert der Kaffee an Milchschokolade, Süsse Steinfrüchte sowie Vanille.
Uns gefällt er in der aktuellen Jahreszeit vor allem für Cold Brew oder als Espresso für Iced-Coffees!
1. saisonaler Kaffee – Mexiko
Unser aktueller saisonaler Kaffee stammt von Mario Santiz aus Mexiko von der Rancho Vista Hermosa. Der gewaschene Sarchi hat satte 87.2 SCAE Punkte und Mario hat damit am Cup of Excellence einen tollen Platz belegt.
Mario ist Kaffeefarmer in Chiapas und hat das Handwerk von seinen Eltern erlernt, doch seine Plantage war von Kaffeerost befallen und Mario musste etwas ändern: er hat sich über die Jahre auf nachhaltige Anbaumethoden und neue Anbautechniken spezialisiert, damit er ohne Pestizide und mittels Biodiversität eine gesunde Plantage, aber auch super leckeren Kaffee anbauen kann.
Wir finden den Kaffee spitze als Cappuccino, aber auch als Cold Brew, er schmeckt würzig und wunderbar nach Orangenblüten.
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